ФУДМАШИНА 2023: итоги и впечатления
27–29 июня 2023 в Москве, в отеле Holiday Inn Vinogradovo, состоялся второй форум поставщиков и интеграторов рынка HoReCa и Retail — «Фудмашина». Топ-менеджеры «ТМ Проект» посетили мероприятие, а владелец компании Вадим Зайцев выступил в качестве спикера на одной из дискуссионных площадок.
Организаторам ивента — информационной группе «Ресторанные ведомости» — удалось удивительным образом «подружить» деловую и развлекательную программу, создав мини-вариант сочинского Gastreet.
В течение трех дней руководители бизнесов, продавцы оборудования, технологи-проектировщики профессиональных кухонь и пищевых производств, сервис-инженеры, а также повара, рестораторы, закупщики — обсуждали наиболее актуальные вопросы индустрии гостеприимства.
Основой форума стали выступления экспертов, панельные дискуссии, круглые столы. Специалисты рынка делились успешными и провальными бизнес-кейсами по запуску ресторанов, опытом работы с крупными фастфуд и ретейл-сетями, активно обсуждали импортозамещение и то, как IT-технологии помогают в проектировании объектов общепита и поставках оборудования.
Параллельно с сессиями на «Фудмашине» проходили: открытый чемпионат по проектированию профессиональных кухонь, площадь контрактов — пространство поиска подрядчиков, конкурс среди высокоскоростных печей Speed Ovens, территория обучения «СервисМЭН», кейс-форум «Открыватели».
Отдельный зал был посвящен экспозиции от российских и зарубежных производителей коммерческой кухонной техники, посуды и текстиля. Свою продукцию представили бренды: UNOX, HURAKAN, LAINOX, SMEG, ABAT, MKN, POLAIR, APACH, TATRA и другие.
Презентация владельца «ТМ Проект» Вадима Зайцева прошла под занавес мероприятия и произвела неожиданный фурор. Он рассказал про свой стартап на международном рынке: как решился, какие первые шаги и ошибки совершил, что планирует делать в ближайшее время и как выстраивает работу за границей. После форума мы получили колоссальный фидбэк от организаторов и гостей — слова благодарности за честное и информативное выступление, а также множество предложений по сотрудничеству.
«Фудмашину» посетили больше 1000 человек. Было динамично, полезно и весело. Удалось встретиться со многими постоянными коллегами и заручиться новыми связями. Благодаря форуму команда «ТМ Проект» напомнила профессиональному сообществу о том, что более 25 лет является надежным партнером в сфере комплексного оснащения предприятий питания и торговли. Мы помогаем клиентам создавать эффективные профессиональные кухни и стабильно зарабатывать на этом.
