ТМ Проект в гостях у UNOX

27 сентября менеджеры «ТМ Проект» посетили офис итальянской фабрики UNOX в Санкт-Петербурге.

Бренд-шеф Ирина Есипова провела обучающий семинар для наших сотрудников. Рассказала про линейки машин, которые в данный момент доступны в России. Осветила ожидаемые новинки от «Унокс» — печи и пароконвектоматы поколения X. Показала новую супербыструю печку Speed X с экраном Digital ID, как у смартфона.

UNOX — печи и оборудование для профессиональной кухни

«Унокс» — итальянский производитель конвекционных печей и пароконвектоматов для ресторанов, кафе, столовых. Изделия полностью собираются на заводе в Падуе.

Модельный ряд — чрезвычайно широкий. Тут есть газовые и электрические конвектоматы. На 6, 10 и 20 уровней. Версии с панелью ONE — более простые конфигурации и с панелью PLUS, которая отличается интеллектуальными системами приготовления.

На данный момент в России можно купить UNOX: BakerTop, BakerLux, BakerLux Shop Pro, Speed Pro. Кроме того, в наличии — расстоечные камеры BakerTop, подовые печи DeckTop, горячие холодильники EVEREO.

UNOX — конвектоматы под любое меню

Продукты «Унокс» закрывают практически все потребности предприятий общественного питания и торговли по части выпечки, приготовления гастрономии и доготовки полуфабрикатов. Среди ассортимента бренда можно выбрать оптимальные решения для кухни ресторана, отеля, пекарни, пиццерии, супермаркета.

С помощью разных моделей UNOX можно:

• печь хлеб, круассаны, кондитерские изделия;
• варить и жарить мясные и рыбные блюда;
• обслуживать банкеты;
• разогревать и доготавливать «заморозку»;
• хранить еду после приготовления в течение 72 часов (в камерах Evereo);
• открывать кафе на АЗС и продавать там закуски, приготовленные за считанные минуты, в печах Speed X.

Планы UNOX на 2024 год

В следующем году ожидается пополнение каталога. Фабрика выводит на мировой рынок пароконвектоматы CHEFTOP X и BAKERTOP X. Официальная презентация пройдет в рамках международной выставки HOST 2023 в Италии, с 13-17 октября. Уже сейчас об устройствах известно то, что они оснащены инновационным Digital-экраном, системой голосового управления и, что особенно интересно, будут подстраиваться и адаптироваться под пользователя за счет искусственного интеллекта.

Обучение по оборудованию — один из способов усовершенствовать рабочий процесс в заведениях общепита. Мы рады пополнять свои знания и приглашаем вас на консультации и мастер-классы!