ТМ Проект — пионер индустрии гостеприимства, работаем с 1997 года. Проектируем пространства и осуществляем поставку профессионального оборудования для отелей, санаториев, курортных комплексов. Предоставляем квалифицированную сервисную поддержку. Сотрудничаем с ведущими мировыми производителями гостиничного оснащения.
Наша задача — создавать современные объекты для ресторанно-гостиничной индустрии, где комфортно отдыхать гостям и приятно работать сотрудникам. Мы помогаем предприятиям HoReCa работать эффективно и прибыльно!
Свяжитесь с нами для консультации по проекту.
Разработка планировочного решения с учетом глубокого понимания операционных процессов, требований Заказчика, мировых стандартов гостиничных сетей. Детальные чертежи помещений с расстановкой оборудования и мебели, точками подведения коммуникаций. 3D-визуализация объектов.
Предлагаем гостиничное оснащение для ресторанной кухни, буфетной линии, номеров, лобби-бара, фитнес-зала. Можем поставить все: от фуршетной линии до телевизора, от кухонных электроплит до мини-бара.
Подведем поставляемое оборудование к инженерным коммуникациям — электросети, вентиляция, водоснабжение и канализация. Обеспечим правильный ввод приборов в эксплуатацию. Качественный монтаж теплового, холодильного, электромеханического, посудомоечного и кофейного оборудования.
Подготовим поваров, как использовать кухонные машины эффективно и получать от них максимальный результат. Научим настраивать, чистить и обслуживать приборы. При необходимости привлечем бренд-шефов и проработаем меню вашего заведения.
Поддерживаем правильное функционирование всех систем жизнеобеспечения отеля, гостиницы. Проводим осмотр, диагностику, ремонт оборудования. В зависимости от договора работаем по заявкам или согласованному графику.
Информационное БИМ-моделирование отелей, санаториев, курортов, офисов, торговых центров и других общественных зданий. Высокая степень проработки проектных решений. Точность бюджетирования. Наглядность, безопасность. Сжатые сроки сдачи объектов.
При заказе услуги комплексного оснащения мы дарим проект в подарок.
Проводим аудит проекта, чтобы получить полное представление о будущем сооружении и выработать пошаговый план действий.
Разработка детального технологического проекта. Визуализация и создание 3D-модели.
Подбор оборудования, мебели, посуды, декора и прочих материалов. Согласование списка с заказчиком. Оформление заказов у поставщиков.
Устанавливаем технику в гостиницах, апарт-отелях, гостевых домах. Подключаем к системам, настраиваем на корректную работу.
| Ресторан в гостинице на 150 мест | от 2 500 000 ₽ |
| Ресторан на территории загородного курорта | от 2 500 000 ₽ |
| Прачечная в отеле | 1 000 000 ₽ |
| Кафе на базе отдыха | 2 000 000 ₽ |
* На сайте указаны стартовые цены на услуги. Окончательная стоимость рассчитывается индивидуально по запросу клиента и зависит от ряда факторов (масштаб, сложность, сроки и т.д.). Обращайтесь к менеджерам за подробной консультацией.
Для кухни при отеле выберите «Ресторан», для постирочной — «Прачечная».
Предварительная оценка. Точную стоимость уточним по спецификации и составу работ.
Разбираемся в целях и «болях» поваров, рестораторов, собственников бизнеса
… И взаимодействовать с другими подрядчиками — технологами, дизайнерами, строителями
Заинтересованы в ваших достижениях. Чтобы вы масштабировали свой бизнес и обращались к нам с новыми проектами
Сформировали сильную команду экспертов. Умеем работать онлайн, на разных языках, во всех часовых поясах
Готовы рекомендовать компанию «ТМ Проект» как надежного партнера. Особенно по работе в проектах кухонь, баров, зон «шведский стол».
Отзывы клиентовОтличительной чертой «ТМ Проект» является оперативность и высокая организованность сотрудников, готовность быстро реагировать на обстоятельства.
Отзыв полностьюЧтобы получить предварительный расчет стоимости проекта оснащения гостиницы — оставьте заявку. Это бесплатно!
Комплектуем кухни и рестораны при гостиницах, зоны шведского стола и лобби-бары, прачечные и другие хозяйственные помещения. Состав работ определяем по формату отеля.
Определите, будет ли кухня готовить завтраки, обслуживать ресторан, банкеты и доставку в номера. От формата обслуживания, меню и пиковой загрузки зависят площадь цехов и производительность техники.
Да. Для подбора нужны количество номеров, объем белья за смену, режим работы, габариты помещения и доступные коммуникации.
Пришлите план, список зон, количество номеров и посадочных мест, город и желаемую дату запуска. Уточним задачу и подготовим предложение.
В России внутренний туризм и гостиничная индустрия развиваются быстрыми темпами. Если раньше люди пользовались услугами отелей в основном для размещения во время бизнес-поездок и командировок, то сегодня средний класс стал активнее путешествовать по стране и придирчивее относится к форматам проживания.
Это создало дефицит на рынке отелей эконом-класса. Поэтому команда «ТМ Проект» рекомендует инвестировать и строить бизнес в этом направлении сферы HoReCa.
Интенсивно развивающиеся города: Москва, Санкт-Петербург, Калининград, Сочи. Растет интерес к регионам: Карелия, Мурманская область, Алтай, Байкал, Дальний Восток, Камчатка, Кавказ. Не хватает свежих гостиниц в районе туристического маршрута «Золотое кольцо» — Ярославль, Владимир, Кострома, Суздаль.
В 2000-х трендом считались элитные отель и сетевые гостиничные комплексы. Сегодня потребности и уровень благосостояния населения диктуют свои условия. Растет спрос на следующие варианты жилья:
Питание — одна из важнейших составляющих сервиса. В мини-отелях постояльцев обычно кормят континентальным завтраком, для организации которого не требуется полноценный ресторан с кухней.
В крупных отелях дела обстоят иначе. Ресторанная служба становится частью бизнеса, и спектр услуг здесь шире: шведский стол, банкеты, обслуживание в номерах, фуршеты, кофе-брейки в конференц-залах, кейтеринг.
Центральная кухня в гостинице — это полноценное пищевое производство полного цикла. Здесь присутствуют цеха: заготовочные (овощной, мясо-рыбный), для приготовления блюд (горячий, холодный, кондитерский цеха) и для обработки посуды (моечная столовой посуды, кухонного инвентаря).
Основные элементы оснащения:
Если повара готовят в зале, предлагаем кастомизированные кухонные острова с индивидуальным дизайном и наполнением.
Основные технические позиции для кейтеринга, банкетов, фуршетов — мощные пароконвектоматы на 10 или 20 уровней GN 1/1, типа, а также банкетные тележки для транспортировки посуды и блюд, тепловые боксы.
Основа «шведки» — тепловые и охлаждаемые модули с мармитами, салат-бары, диспенсеры для хлопьев и напитков. Их задача — сохранение эстетичного вида и вкусовых характеристик блюд в течение завтрака.
Предлагаем итальянские и российские линии раздачи. Десятки конструкций, форм, вариантов наполнения и облицовки помогут создать индивидуальный стиль заведения.
Для шведского стола также требуются кофемашины и кипятильники. Требования к аппаратам: автоматизированная работа, готовность к интенсивной эксплуатации и высокой проходимости, легкое обслуживание — загрузка зерен, очистка бункера отходов.
Если на завтраках для гостей готовят блинчики, оладья, яичницы и омлеты, то нужны настольные индукционные плиты, блинницы, вафельницы, тостеры для хлеба, мармиты.
В отеле бар работает не только для постояльцев, но и для гостей «с улицы», который располагается недалеко от холла и ресепшн.
Обслуживание производится у стойки. Рядом размещают несколько кофейных столиков. Меню включает разнообразные коктейли, кофе, чай и несложные закуски, десерты.
Для оснащения требуются: холодильные и морозильные столы, рабочие поверхности, льдогенератор, рожковая кофемашина, винный шкаф, холодильник для напитков, небольшая кондитерская витрина, посудомоечная машина для бокалов с фронтальной загрузкой.
При проектировании и наполнении барной зоны мы работаем в паре с дизайнерами, которые изготавливают барные стойки. Чтобы оборудование четко вписалось в дизайн и конструктив стойки по размерам, подключениям и внешнему виду
Гостиницы высокого класса стремятся предложить постояльцам и гостям сервис премиум-уровня. Поэтому часто заказывают эксклюзивную технику — шкафы для сигар и сигарные комнаты, винные шкафы и для вызревания мяса и сыров. Такие аппараты носят не просто утилитарный характер, а становятся полноценным украшением интерьера.
Вечный вопрос для отельеров: стоит ли организовывать свою прачечную при гостинице или отдать этот процесс на аутсорс.
Раньше использование собственной прачечной для мини-отеля оказывалось нерентабельным из-за небольшого объема стирки и неполной загрузки мощностей. Сегодня производители предлагают компактное и экономичное прачечное оборудование даже для гостиниц на 10-20 номеров.
Преимущества прачечной-химчистки:
Пользоваться услугами сторонней компании имеет смысл, когда на объекте нет помещения под прачку или возможности подвести нужные инженерные коммуникации.
Для небольшой прачечной потребуется минимум 50 кв.м площади, плюс, помещение для хранения чистого белья. Оборудование подбирается в зависимости от технологий стирки (традиционная, химчистка, аквачистка) и от перечня предоставляемых услуг.
Комплект техники:
Мы знаем, как для отельеров, шеф-поваров, владельцев бизнеса, закупщиков важно найти надежную компанию-снабженца, которая обеспечит гостиницу всем необходимым — от кухонной до прачечной техники.
Беремся за проекты оснащения «под ключ», предоставляя нужные товары, широкий спектр услуг, своевременные отгрузки и поддержку на каждом этапе работы.
Наши преимущества:
Lounge Club в AZIMUT Отель Смоленская
Морошка в отеле Best Western Zoom Hotel
