FIORENZATO — история становления бренда профессиональных кофемолок
Фабрика была заложена в 1936 году сеньором Пьетро Фиорензато, недалеко от Венеции. Он объединил свои личные знания, опыт работы на других предприятиях по кофе-оборудованию и предпринимательскую «жилку», создав производство под своим именем.
Вторая мировая война внесла коррективы: сначала предприятие было перепрофилировано, а затем полностью разрушено. Потребовались годы и колоссальный труд, чтобы перезапустить бизнес. А в 1948 году с конвейера сошла первая коммерческая кофе- измельчающая для баров и кафе.
В 90-е годы завод стал уделять больше внимание разнообразному функционалу и опциям у своих аппаратов. С развитием культуры потребления кофе стало понятно, что разным объектам HoReCa требуется решение разных задач: каким-то заведениям нужен сверхточный помол, каким-то — идеальное дозирование кофейной «таблетки», где-то ждут счетчика рабочих циклов или малошумной работы (например, в камерных барах и фешенебельных гостиницах). FIORENZATO стали расширять каталог и создавать модели с разным наполнением и опционалом.
Как выбрать кофемолку FIORENZATO для вашего кофейного бизнеса
Серия XGi представляет собой инновационные аппараты с запатентованной системой точного дозирования. Эта технология позволяет оператору единожды установить желаемый вес кофейной смеси в граммах, после чего машина гарантированно воспроизводит эту порцию каждый рабочий день.
Механизм работы основан на взаимодействии бункера с программным обеспечением, которое автономно вычисляет все необходимые параметры: вес зерен, настройки кофемашины, продолжительность помола и учитывает потерю веса после каждого цикла. Стабильная граммовка обеспечивает не только экономию времени и продукта, но и стабильно высокое качество напитка.
Модели PRO line — это профессиональные дозирующие кофемолки, оснащенные легкосъемным контейнером для измельченного кофе. Главное удобство заключается в возможности быстрого извлечения продукта без необходимости корректировки настроек помола.
FIORENZATO оснащаются жерновами различного типа (плоскими или коническими) и диаметром 64–71–83 мм. Среди дополнительных функций: сенсорные дисплеи, системы автоматического охлаждения и датчики, отслеживающие износ жерновов.
Серия Traditional включает классические модели, выполненные из окрашенного литого металла. Они предлагают бесступенчатую регулировку степени помола и доступны в трех модификациях: с ручным или автоматическим управлением, а также оснащенные таймером. Эти приборы обеспечивают мгновенный помол без перегрева зерен, сохраняя их аромат. Пакеты для фасовки готовой смеси крепятся непосредственно к устройству.
Лидер продаж — кофемолка-дозатор Fiorenzato F64 Evo
Это сверхскоростное устройство, разработанное для профессионального и домашнего использования.
Ключевые характеристики модели:
- Сенсорный интерфейс CapSense для высокой чувствительности и точности.
- Бесступенчатая регулировка помола. Микрометрическая настройки позволяет тонко корректировать степень измельчения.
- Автоматическое охлаждение. Электронная система активирует вентилятор, что гарантирует стабильную эксплуатацию и продлевает срок службы устройства даже при интенсивном использовании.
Преимущественные характеристики кофемолок FIORENZATO для кофеен и ресторанов
- Конструкция жерновов. Помол получается однородный, стабильный, без комков
- Система настройки перемалывания: ручная, автоматическая, электронная
- Технология Inverter. Для тонкого измельчения зерен
- Стабильное дозирование
- Почти бесшумный ход. Оборудование комфортно использовать в открытых барах, мини-кафе, не мешая отдыху гостей
- Стильный дизайн, цветная облицовка корпуса
ТМ Проект — официальный поставщик «Фиорензато» в РФ
Ищите кофейное оборудование и другие решения для ресторанного бизнеса? Обращайтесь к специалистам компании. Мы предлагаем оснащение кафе под ключ: от технологического проектирования до запчастей для пищевой и торговой техники.
