Частные кухни премиум-класса

Хотите идеальную кухню для вашего дома?

Для детальной консультации свяжитесь с нами! Эксперт по направлению:

Анна Потанина

+7 (981) 892-63-45 potanina@1tmp.ru

С нами уже работают

Функциональные решения для домашней кухни

Встраиваемые печи и пароконвектоматы UNOX Casa

Мировой бестселлер среди профессиональных печей — теперь доступен для вашего дома. В одной камере можно жарить, выпекать, готовить на пару и гриле, дегидрировать, коптить, делать су-вид. Почувствуйте себя настоящим шефом!

Кухонные острова

Премиальные модульные конструкции создаются персонально для их владельцев. С большим вниманием к качеству исполнения, визуальной составляющей и удобству использования. Кухня наполняется всем необходимым: плиты, вытяжки, жарочные и варочные поверхности, разделочные столы, ванны-мойки. Все элементы выглядят дорого и безупречно, ими приятно и надежно пользоваться.

Винные шкафы и мини-бары

Реализуем качественную и стильную холодильную технику для вина. Поможем красиво хранить вашу коллекцию драгоценных напитков. У нас покупают профессионалы!

Холодильные шкафы и для вызревания

Не только известные шефы устанавливают на своей кухне климатические камеры для сухой выдержки мяса, ветчины, сыров (dry aged). Для домашних гурманов готовы предложить специальные шкафы для контролируемого созревания мясных деликатесов.

Грили, коптильни, дровяные печи

Вы сможете по-новому открыть вкус привычных блюд. Реализуем контактные и угольные грили, барбекю, газовые и электрические. Предложим удобные и безопасные модели с точным контролем процесса приготовления. Технологи-проектировщики гармонично впишут оборудование в дизайн вашего пространства.

Настольные аппараты

Предоставляем коллекцию элитной бытовой техники под разные гастрономические задачи: чайники, кофемашины, тостеры, миксеры, блендеры, планетарные тестомесы, вакуумные упаковщики, весы… Полный ассортимент приборов для вашего кулинарных шедевров!

Бренды оборудования для профессионалов и домашних шефов

Что вы получаете от сотрудничества с нами

25+ лет в HoReCa и Retail

Проектируем и оборудуем рестораны, гостиницы, магазины — с 1997 года

Работаем по всему миру

Сформировали сильную команду специалистов, поставщиков, подрядчиков. Умеем работать онлайн, на разных языках, во всех часовых поясах

Профессиональная ответственность

Гордимся своей репутацией. Беремся за проекты, в которые сами верим, и доводим их до полной реализации

Любим, когда к нам возвращаются

Мы заинтересованы в ваших достижениях. Чтобы вы масштабировали свой бизнес и обращались к нам с новыми проектами

Реализованные проекты

Оснащение профессиональной кухни в частном доме

Ресторанная кухня дома — предмет мечтаний многих шефов-любителей и гастроэнтузиастов. Этому способствует развитие культуры потребления, появление модных ресторанов с открытой кухней, изобилие кулинарных шоу на телевидении и в сети, а также известные шеф-повара, которые вдохновляют на гастрономическое творчество.

Желание готовить, как в ресторане, — сегодня вполне реализуемо благодаря наличию современных технологий. Компания «ТМ Проект» помогает строить и оборудовать профессиональные кухни в элитных частных домах и апартаментах под ключ — от кухонной планировки до подбора и установки техники на объекте.

Проектирование

Эргономичное зонирование и грамотная расстановка элементов рабочей зоны — важный принцип, как в ресторане, так и дома. Поварам (хоть профи, хоть новичкам) — должно быть удобно перемещаться от плиты к холодильнику, не делая лишних движений. Все девайсы, посуда, инвентарь, ингредиенты для блюд — обязаны быть под рукой, но сохранять чистоту и порядок.

В проекте кухни следует учесть: удобные рабочие столешницы, оптимальные по ширине проходы, несколько моечные ванн (для посуды и продуктов), продуманные системы хранения (шкафы, полки, стеллажи).

Полный комплект оборудования

На частной кухне предполагается широкий спектр гастрономии — от выпечки до копчения, и это следует учесть в комплектации, но не перегружать пространства лишними предметами.

Техника, которая 100% нужна в кафе и дома:

• Разделочные столы или кухонный остров
• Варочная панель — для большинства тепловых операций
• Мини-пароконвектомат UNOX Casa, который заменяет духовой шкаф, гриль, дегидратор, хлебопекарную печь
• Настольные весы — авторские рецепты предполагают точную дозировку продуктов
• Погружной блендер — чтобы «играть» с текстурами, взбивать соусы и кремы, пюрировать супы
• Вакуумный упаковщик. Завакуумированные продукты дольше хранятся в холодильники. Вакууматор позволит делать запасы сезонных овощей и ягод, а также заготовки на неделю вперед.
• Термоциркулятор для су-вид. В паре с вакуумным упаковщик вы сможете реализовывать sous-vide технологию — низкотемпературное приготовление, которое придает блюдам особую сочность.
• Планетарный тестомес — вымешивать идеальное тесто для булочек, пиццы, круассанов
• Холодильный шкаф
• Винный холодильник (мини-бар) — сохранит напитки и украсит интерьер дома
• Посудомоечная машина для тарелок, гастроемкостей, стекла

Чистота и легкая уборка

Гигиена — основной принцип не только предприятий общепита. В квартирах также важно соблюдать порядок, особенно в местах приготовления и приема пищи. Практичные решения в этом направлении: гладкие поверхности без стыков, оборудование и мебель из нержавеющей стали, большие мусорные баки и встроенные в раковину измельчители пищевых отходов.

Свежий воздух

Чтобы кухня из «горячего цеха» преобразовалась в комфортное пространство, следует предусмотреть правильную вытяжку. Она должна быть в меру большой и мощной, чтобы улавливать неприятные запахи еды, продукты горения и пары.

Комплексный подход

Команда «ТМ Проект» много лет помогает поварам и рестораторам запускать ресторанные проекты. Накопив достаточную экспертизу в HoReCa, мы готовы организовать профессиональную кухню в частном доме — от концепции до ввода в эксплуатацию.

Наши специалисты детально разработают планировку рабочей и обеденной зоны, производственных и вспомогательных помещений. Установят и смонтируют кухонные машины, подведут к инженерным коммуникациям (розетки, вентиляция, мокрые точки).

При необходимости организуем мастер-классы с бренд-шефами, которые научат пользоваться современными кухонными устройствами.

Работаем индивидуально, в соответствии с отраслевыми стандартами, учитываем потребности и бюджет заказчика.