UNOX

Компания была основана в 1990 году в Падуе, и с тех пор занимает лидирующее позиции в сфере теплового оборудования для профессиональных кухонь.

Передовые разработки «Унокс» помогают поварам, пекарям, кондитерам во всем мире воплощать кулинарные задумки, готовить быстр, легко, «без запары». Техника бренда активно используется в ресторанах, отелях, супермаркетах, закусочных, пекарнях.

Продуктовые линейки UNOX

BAKERTOP MIND.MapsTM в версиях PLUS и ONE, а также BAKERLUX SHOP.ProTM — конвекционные печи для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Флагман бренда. Оборудование максимально автоматизировано, чтобы экономить время и трудозатраты персонала кухни.

CHEFTOP MIND.MapsTM с прошивкой PLUS, PLUS CompactTM, ONE и ONE Compact — пароконвектоматы, которые жарят, запекают, грилируют, могут готовить несколько блюд одновременно без перемешивания вкусов и запахов. Оснащены интеллектуальными функциями, которые распознают продукт, подбирают параметры приготовления, четко поддерживают заданные условия для достижения лучшего результата.

SPEED.ProTM и SPEED-XTM — высокоскоростные печи, сочетающие конвекцию и микроволны. Готовят свежие и замороженные полуфабрикаты, выпечку, мясо и десерты. Время приготовления — от 50 секунд.

Горячий холодильник EVEREO® — аппарат, поддерживающий теплое состояние продуктов без пересушивания и доготовки. Актуально для гостиниц, кейтеринга, столовых.

UNOX Casa — встраиваемые пароконвектоматы, адаптированные под использование в условиях домашней кухни. Мультифункциональное решение под разные блюда.

Запатентованные технологии UNOX

• AIR.Maxi™ и AIR.Plus — возможность выбора скоростей вентилятора для разных блюд и эффективное распределение воздушных потоков на каждом уровне
• STEAM.Maxi™ и STEAM.Plus — инжекторная генерация пара и мгновенное наполнение камеры влажностью нужной температуры и концентрации. Идеально для выпечки и сохранения полезных свойств продуктов
• CLIMALUXTM — управление парообразованием при регенерации замороженной еды
• DRY.Maxi™ — моментальное отведение пара
• SMART.Preheating — предразогрев камеры для создания оптимальных условий перед загрузкой противней
• ADAPTIVE.Cooking™ — автоматическая адаптация режимов приготовления, исходя из степени загрузки. Реализуется за счет чувствительных сенсорных датчиков
• AUTO.Soft — деликатное регулировка тепла по всему объему
• ROTOR.Klean™ и SENSE.Klean — автомойка
• MIND.Maps™ — «умная» панель управления в пароконвектоматах UNOX. Сохраняет все параметры приготовления, заданные поваром, анализирует и воссоздает их через графику на экране

ТМ Проект — официальный дилер и сервис-партнер UNOX

Наша компания является сертифицированным партнером «Унокс». Наши специалисты могут добрать печь или пароконвектомат нужно размера и функционала под ваши гастрономические задачи. Доставим товары на объект, установим и научим пользоваться.

Открываете кафе или ресторан? Обращайтесь к экспертам «ТМ Проект» мы проектируем и под ключ оснащаем объекты общественного питания и торговли по всей России.