Колледж туризма Санкт-Петербурга

Клиент

28–30 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге проходил IV Региональный чемпионат WorldSkills Russia и WorldSkills Junior по направлению «Поварское дело».

Задача и решение

Площадка для проведения демонстрационного экзамена была организована в стенах Колледжа Туризма в Петербурге. «ТМ Проект» полностью спроектировал и оснастил кухонное пространство профессиональным оборудованием и инвентарем для общепита.

Здесь появились: 

• электрические пароконвектоматы на шесть уровней;
• удобные индукционные плиты ABAT с четырьмя конфорками;
• аппараты шоковой заморозки продуктов;
• производственные столы и стеллажи из нержавейки;
• вытяжные зонты над всеми тепловыми элементами;
• холодильные шкафы POLAIR с прозрачными фронтальными дверями;
• кухонные инвентарь: разделочные доски, половники, ножи и т.д.

Команда «ТМ Проект» не просто доставила приборы на объект, но установила согласно планам, подключила к инженерным коммуникациям, проверила корректность работы, настроила и организовала обучение для преподавателей и студентов учебного заведения — как именно пользоваться машинами.

Что важно — все работы по оснащению пищевого производства были проведены в соответствии с высокими требованиями союза «Ворлдскиллс». Это позволит молодым поварам оттачивать профессиональные навыки, готовится к российским и международным конкурсам, на которых наши ребята неизменно показывают первоклассные результаты.